Цукор кокосовий отримують із сока суцвіття кокосової пальми. Спочатку рідину збирають у контейнери, потім на повільному вогні її випаровують до стану сиропу. Частину сиропа використовуют у своєму вигляді, а іншу продовжують випаровувати до твердого стану. Кокосовий цукор може бути у вигляді шматочків або піску. Це 100% натуральний продукт, що додатково не очищується.

Кокосовий цукор має карамельно-горіховий смак, помірно солокий. Колір та смак залежать від сезону збору врожаю та виду пальми.

Основні властивості кокосового цукру:

• його глікемічний індекс нижче, ніж у бурякового чи тростинного;
• має у складі вуглеводи, тому діабетикам слід бути обережними з ним;
• покращує смак.

Країна походження сировини – Індонезія. Країна-пакувальник - Польща.