Мигдалеве борошно складається з меленого мигдалю. Це один із найкорисніших горіхів. Мигдаль містить багато жирних кислот омега 3 і багато вітаміну Е, кальцію, цинку, заліза, калію та фосфору. Горіх підтримує роботу мозку та концентрацію уваги. Крім того, мелений мигдаль дуже поживний і містить багато білка. Борошно має чудовий смак і не містить глютену. Однак слід пам'ятати, що мигдаль є одним із найпоширеніших алергенів.

В мигдалевому борошні мало вуглеводів. Порівняно із зерновим, що містить 75% вуглеводів, мигдалеве містить лише 20% вуглеводів (можна безпечно використовувати в кетогенній дієті).

Рекомендації щодо застосування: Мелений мигдаль можна додавати практично в усі страви, особливо в солодкі. Особливо рекомендуємо приготувати з них млинці, кекси, корисні енергетичні кульки, вафлі та пироги.

Переваги вживання мигдалю та мигдалевого борошна:

- Зниження ризику розвитку раку молочної залози.
- Високий рівень вітаміну Е захищає шкіру від старіння та захищає артерії від атеросклеротичних процесів.
- Знижує кров'яний тиск.
- Захищає від розвитку хвороби Альцгеймера.
- Сприяє зниженню ваги, завдяки вмісту клітковини та білка, зменшує напади голоду.
- Збагачує раціон магнієм, а також фосфором, кальцієм та залізом.