Кокосове борошно - це продукт, що отримується в результаті переробки кокосів. Після виділення олії з м'якоті кокоса, отриману масу висушують та подрібнюють. Має легкий кокосовий аромат та солодкуватий смак.

Отриманий продукт є чудовою альтернативою традиційним злакам. Головною його перевагою є те, що в ньому не міститься клейковини. Отже, воно перетравлюється і засвоюється набагато легше. Борошно поживне і корисне, оскільки містить багато білка і поліненасичених жирних кислот, але мало вуглеводів. Прискорює процес очищення організму від токсинів, сприяє зниженню артеріального тиску, нормалізує функціонування щитовидної залози, приводить до норми рівень цукру, зміцнює кісткову тканину, зуби.

Рекомендації щодо застосування: використовувати у випічці, при цьому слід зменшувати кількість муки порівняно з пшеничним борошном та збільшувати кількість яєць у рецепті. Кокосова мука здатна вбирати і утримувати багато вологи, впливає на консистенцію готового продукту.

Можна вживати у сирому вигляді, як добавку до смузі, каші чи йогурта. Використовується як загущувач для соусів та супів.